27岁卖麻辣烫年入3亿 赌球破产再到上亿资产,他的人生是奇迹

27岁卖麻辣烫年入3亿 赌球破产再到上亿资产,他的人生是奇迹

信良记CEO李剑

27岁,他从一个卖麻辣烫的生意,做到北京最大的企业团膳公司,年销售3个多亿。

28岁,他迷上赌球,败光家底,公司被前来讨债的人踏破门槛。

29岁,他重出江湖,白手起家,创立新辣道,集厨艺、技术、供应链、物流配送为一体,连店上百家。

41岁,他卸任新辣道总裁,赌上全部家当,创建信良记,立志把中餐标准化。

这便是李剑奇迹般的创业历程,一次倾家荡产,两次赌上全部身家,三次归零创业。这个浪子回头的故事,对于李剑而言,只是赌与不赌而已。而对于我们,除了佩服他的胆量,更多的是从他身上看到了对生活不屈不饶的态度。

卖麻辣烫,5年创下了年入3亿的公司

李剑生于农村,是个地地道道的农村娃。1993年,大学毕业后,被分回到出生的的乡政府工作。工作努力,上面正准备提拔他的时候,他却放弃当副乡长的机会,跑到北京想接着读书然后出国。

初到北京,没钱没熟人,为了活命,李剑和同来的两人合住在了一个两三百元的地下室,白天工作,晚上便出去出去卖麻辣烫。

那个时候卖麻辣烫是个苦差事,要蹲在地上,用扇子生火。有时蹲得太久,一起身时,会两眼一黑,晕过去。那段经历,李剑并不认为苦,他觉得他所做的一切,老天能看见。可能是上天真的感应到了,他生意越做越顺。

27岁卖麻辣烫年入3亿 赌球破产再到上亿资产,他的人生是奇迹

有一次,李剑接到了给写字楼送中午饭的业务,他便从民族大学食堂倒腾了很多学生卡,再把食堂的饭倒腾出来给写字楼送过去,一份饭能挣8元。后来他开始复制这种模式,挨家挨户地发小广告,后来被一个物业老板看重,把空置的地下室免费提供给他用,并且给员工提供午餐。

这么好的生意,不做白不做。李剑雇了两个人炒大锅菜,中午运到办公室,员工每个人拿着一张饭卡,打一个饭画一个勾。一栋楼上千号人,一人一个月交两百元,一共能收20万元,李剑一个月能挣个五六万。

短短五年时间,李剑已经掌管着全北京60多栋写字楼员工的饭碗,一年3个多亿,全北京十多万白领都在他那吃饭。

赌博输光辛辛苦苦攒下的一切

或许钱来的太快,这一切,让这个27岁的年轻人变得失去自我。事业顺利了,他就把工作安排给其他人做,而李剑却开始玩上了赌球的游戏。体内的赌性是一头拉不住的猛虎,挣钱的时候贪婪,输钱的时候恐惧。这次赌的是真金白银,李剑把所有积蓄输个精光!

摆在眼前的只有两条路:跑路?还债?都说欠债还钱,天经地义,李剑还是站在了人性的这一边,决定留下来还债。为了还债他患上了严重的抑郁,不但手里的餐厅卖得所剩无几,更重要的是辛苦积攒下来的人脉一夜回到解放前。

归隐两年,再次复出创下新辣道

归隐领悟了两年,李剑决定再次复出,再去赌一次,不过这一次,他赌的是事业。

2004年,李剑成立新辣道。准备做一个供应链标准化的公司,其核心是秒冻锁鲜技术。刚开始因技术不成熟,量产一两个月后,门店却收到了大量投诉,这次尝试让李剑赔了好几百万。

站在失败面前,李剑并没有退缩。

27岁卖麻辣烫年入3亿 赌球破产再到上亿资产,他的人生是奇迹

新辣道介绍会上的李剑

他逐渐意识到“大到苹果,小到手机店,所有生意到最后都是供应链的竞争”。于是他决定把新辣道碰到的问题,当做是所有餐饮业做大必须要解决的问题来处理。公司在他的这一想法实践中,逐渐站稳了脚跟,业务也越来越多,公司也慢慢步入上升的正轨。

卸任新辣道总裁,创建信良记

2016年,李剑决定卸任新辣道总裁,辣道所有业务交个了副总裁,带着他的股份,李剑决定再来赌一次。

这一次,他赌的是供应链。2016年末,便创建了信良记,开始着手打造从养殖地到加工运输一体化的供应链餐饮公司,力图握住供应链的咽喉。

27岁卖麻辣烫年入3亿 赌球破产再到上亿资产,他的人生是奇迹

千亿小龙虾市场

他的目光盯住了规模已达千亿小龙虾市场,信良记首先整合农田,在湖北潜江、荆州跟当地政府合作承包了七八万亩虾田。除此之外,还采取跟虾农合作的方式,签订一揽子收购的协议。但前提是虾农要按照指标去养殖,不能搞小九九。

为了规避潜在的风险,信良记质量检验部在小龙虾养殖期间,会对各项指标进行检测,包括随机抽检池塘水质、带小龙虾去实验室体检等。

从湖北潜江养殖基地步行十分钟可以到信良记工厂。每天九点鲜虾入厂,滤水、出水都严格执行每一道工序。每一道工序都由三名工人进行二次挑选,黑虾和死虾都会被拣出流水线。烹饪前的工序,小龙虾先要被沥干水分,再下油锅,油炸过的小龙虾还要经过一轮筛选才能最终进入分装环节。再由人工封装送入冷库储存,在那里等着被送往全国大小餐馆。

据目前测算,算上新投建的工厂,信良记小龙虾已达到了五千到七千吨的年产量。中国经济崛起的背后是餐饮和文化的崛起,全国3万亿的餐饮市场中,小龙虾市场规模超过千亿,李剑这把看来又赌对了!

如今,互联网+和大众创业的理念出现后,各种创业谷、创业基金如雨后春笋般出现,好似大众创业的时代已经来临。但要想取得成功,不仅需要坚定的信仰、有时也得具备一点李剑这种赌徒的冒险主义精神。

PS:如果您想和业内技术大牛交流的话,请加qq群(527933790)或者关注微信公众 号(AskHarries),谢谢!

转载请注明原文出处:Harries Blog™ » 27岁卖麻辣烫年入3亿 赌球破产再到上亿资产,他的人生是奇迹

赞 (0)

分享到:更多 ()

评论 0

  • 昵称 (必填)
  • 邮箱 (必填)
  • 网址