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吃掉每一盘在你眼前的东西

　　（from: https://dribbble.com/shots/1401767-Overtweeted）

　　关于食物——为什么要吃掉眼前的东西?

　　和朋友或家人出去吃饭的时候，如果是点一人一份餐点的套餐，我时常会剩下一些饭或是菜没有吃完，而与我同行的人有些会像我一样，一旦自己已经饱了，便不会勉强自己把东西全部吃掉，但有些人则是相反，就算肚子已经很饱了，还是要坚持把所有的东西吃掉。

　　有一次我与我的好友一同出去用餐，我们两个一边吃一边聊，我吃饱就停了，但盘子里还剩很多的饭，而他盘里也只剩白饭，但他还一口口的慢慢在吃。他的体型偏重，而且我知道他正在减重，所以就问他说:「我觉得份量很多耶，看你全部都吃掉了，你还会觉得饿吗?」他说:「不会啊，我已经觉得饱了，但觉得没有吃完很浪费，所以就习惯把东西吃完。」

　　从小我们就被教导「谁知盘中餐，粒粒皆辛苦」，所以「饭没吃完」等于「浪费」这个概念深入大脑。但我时常因为食量太小没办法吃完，所以从很久以前就找出了一个逻辑来说服自己为何可以不用把饭吃完。

　　我跟朋友说:

「我觉得没有吃完不算浪费啊，当这些食物被端出来的时候，它就不可能再回收给别的客人吃了。它只有两种选择，第一个选择是被我们硬塞到肚子里头，但已经饱的时候，硬吃进去对身体没有任何好处，反而还会变胖。而第二种选择是将食物留在盘子，让它们给商家处理。第一种对我们的身体没有好处甚至造成伤害，而第二种则不会有任何负面的影响，你觉得哪一种比较好?」

　　我朋友听完后跟我说:

「我没有这样想过，每次我都会把桌上的东西全部吃光以免浪费。这样想的话，以后我就不会想强迫自己全部吃完了。」

　　客观一点来看"一个套餐"这样的设计的话，会发现要让每个人都恰好吃饱（不饿也不撑）根本是不可能的，人的标准体型上下可差到 20 公斤以上，食量也不相同。若一家餐厅要让来用餐的人八、九成都吃的饱，那么它的份量就需要设计成是多于普通人一餐所需的，如此一来食量普通和食量较大的人才都能够吃的饱。

　　想像人的身体就像是一个杯子，杯子的容量是固定的，有人容量大、有人容量小，这是天生的。如果有一瓶固定份量的水，我们怎么能期待这一瓶水能够恰好装满每个容量的杯子呢?

吃掉每一盘在你眼前的东西

（from: https://dribbble.com/shots/1790556-Pour-Carefully）

　　「依据别人给我们多少东西，来决定自己要吃多少」是件奇怪的事。假如别人只要给我们东西，我们就照单全收，不自己去争取多一点或拒绝一点，那最后的结果就会吃不饱或吃太多。长期下来变成了习惯，身体就会营养不足或过剩。

　　有时候人们当习惯了某种行为模式，便会忘了一开始自己做这件事情的目的是什么。以吃东西来举例，将食物吃进肚不外乎几个原因:

　　1. 肚子饿，想要解决饥饿

　　2. 营养需求，想要吸收食物的养分（为生存、身体健康或体型）

　　3. 东西好吃，想要满足口舌之欲（为享受）

　　如果我们已经吃饱了、营养也够了（等于已经解决我们吃东西 1 和 2 的目的），那么理性来看，剩下可以让我们继续将东西吃下肚的理由只有 "3. 东西好吃，想要满足口舌之慾"。但若盘中的东西并不好吃，吃下去并不能让自己感到愉悦，那么不断将白饭塞进嘴中的行为，就是一种非理性的习惯。

　　以工作来说——打杂能带来什么?

　　这样的概念也能套用在工作上，常常我们习惯了有事就做，却忘了去评估做这件事情的目的是什么。忘了评估:「我们做了这件事情真的对自己、公司或任何人有帮助吗?」「这件事情在我时间不足的情况下，真的值得我花时间去做吗?」只因事情在眼前（就像眼前盘子里的白饭），我们便不分青红皂白的把它处理掉，这样对吗?

　　举我自己的情况当例子，我和我的伙伴在一年半前开始以「爱食记」这个 App 开始创业。关于这个 App，每天我自己的工作大致可以分成四种类型:「开发 App」、「计划未来发展」、「回复客服信件」、「洽谈餐厅合作方案」。刚开始的时候，整个 App 的使用者数量很少，所以我花在「开发」与「计划」的时间佔总时间的 80%，而剩下的时间我会将出现在我眼前关于使用者意见回馈的信件一一回复、清掉。但随着时间过去，当 App 的使用者人数变成刚开始的两倍、十倍的时候，这些信件的量也增加到原本的两倍、十倍，而我现在每天要花 60% 甚至 80% 的时间才能处理完所有信件，这压缩到我原本「开发 App」和「计划未来发展」的时间。

　　在这样工作了好几个月之后，我才发现——产品其实一直都在原地踏步，因为我将时间花在不会帮助公司成长的事情上。每天我只是在处理杂事，而不是在建设。

　　这些杂事像是不断端到我眼前的菜，一开始份量还少的时候，每天我都能轻松的将盘子里的东西清光。一年过去，我便养成了习惯，认为只要东西端上来，我就应该将盘子里的东西全部吃完。于是当份量慢慢成长到超过负荷时，竟然忘了去想: 「当我已经很饱（没有时间）的时候，不断将这些营养价值低（不能为公司带来巨幅成长）的东西塞到肚子里，对我有任何好处吗? 我是否该去寻找能够让我身体健康（为公司带来长期成长）的东西来食用，我是否该拨出一些精力去找出这些食物，而不是只因为在眼前有食物（即使营养价值低又难吃），我便将他们全部吃掉?」

　　「习惯」是个我们需要面对的敌人，「认清目标」是我们对付它的方式。　　

（from: http://blog.myneverland.org/archives/1331）

　　时间管理——目标是?

　　对于时间管理，千万销售书籍《与成功有约》的作者史蒂芬．柯维（Stephen Covey）给出了上面的表格。他认为，要让自己的时间够用，重点不在于增加「时间」或「速度」——这样做只会让自己成为时间的奴隶。要彻底解决时间问题，重要的是去找到重要的目标，然后将这个目标放在第一位（请参考 Cheers 的这篇专栏）。

　　其实我们都不笨，上面的表格一看就懂，甚至还会觉得好笑，怎么会有人去做不重要又不紧急的事情呢? 其实原因很简单，因为在人生中，我们总是会忘记自己的「目标」，不去思考，而成为「习惯」的奴隶。一件事情会不会归类到"重要"的这个象限，当我们的「目标」不同时，会有完全不同的结果。

　　想像自己在餐厅里面工作，如果你的「目标」是要学习如何营业餐厅，未来想要自己开一家属于自己的餐厅，那么花时间深入了解餐厅的运作方式、进货流程、品牌包装、宣传策略...就会是很重要的事情。假想原本你的职位可以接触到餐厅的进货和宣传，你做的开心、快速学习中，但有一天餐厅老板忽然吩咐了一个任务:「XX 啊，最近我们开始搜集顾客的意见，从今天开始每天接近下班时，可以请你帮忙把顾客给我们意见回馈表 Key 到电脑中吗?」由于这不会很复杂，所以你开始每天花半小时做一下。

　　几星期过后，老板又给出下一个任务:「XX 啊，针对这些意见回馈，我想请你帮忙想想要怎么改进这些建档的流程，让我们未来可以很容易找到相似的意见。」你觉得很有意思，于是花了几个星期下去想、下去做，想着怎么做才能把顾客意见的效益发挥到最大，最后将整个建档的流程完美的完成。根据这些意见餐厅做出了调整，整体业绩提升了一成。

　　老板看到成果，满意的说:「我觉得你做的很好，由于公司需求，我想将你的主要工作转成负责意见回馈的管理，底下会有两个人给你带，你的工作时间可以变少，由每周 5 天变为每周 4 天，薪水我会帮你提升 2 倍。其他进货、宣传的部份，我们会有其他人负责，你不用再花时间在上面了。」听到的瞬间，你感到非常高兴，因为自己的工作受到肯定，工作时间变少还加薪了! 咦!? 但加薪升职是你原本做这份工作的「目标」吗? 现在你把管理意见回馈这件事情做的又快又好，让自己可以长期被安排到这个管理职，对你来说到底是不是件重要的事情呢?

　　对想要钱多事少想要管人的工作者来说，把这个职位的事情做好就是重要的事，因为薪水高和轻松是他的「目标」。但对于想要学习自己开餐厅的人来说，此时最重要的事情应该是重新找到别的学习管道，因为眼前手边的这个管理职，对达到自己的「目标」来说，几乎是没有帮助的。

　　也就是说，即使我们本身能力卓越，能把手边每一件事情都做得完美，在目标是错的情况下，这些完美的结果长期来看可能对人生一点帮助都没有。长远来看，将来有一天，我们必定还是要付出时间，着手在那些真正重要的事情上，如: 陪伴家人、学习创业所需的技能、体会人生、维持健康、得到更好的工作...。

　　所以或许偶尔我们可以停下来问问自己，什么是你认为最重要的「目标」? 现在你做的事情，和这些目标有关吗? 如同彼得杜拉克说的: Do the right thing，而不是只是 Do the thing right，比起埋头努力，思考与规划才是最有效率达成目标的方式。

　　投入点时间在上面吧，相信结果不会让我们失望的!

　　总结

　　1. 别吃掉盘子里的每样东西，适量就好。在很饱的情况下吃不好吃的东西，对任何人都没有好处。

　　-- 不要的东西拒绝，想要的东西争取，才是一种有品味的表现。

　　2. 不要只专注在把手上的事情解决，有意识的选择有效用的事情，才是达成自己长期「目标」的方法。只是解决别人给我们「紧急而不重要」的事情，对自己的人生是一点帮助都没有的。

　　-- 花时间找寻目标，别只是埋头苦干，才能踏实的往目标迈进。

　　后记

　　有一本很棒的企管小说，它叫《目标－简单有效的常识管理》（The Goal -- A Process of Ongoing Improvement），作者高德拉特是个物理学家，但他根据自己的"常识"成功的写出了这本企管小说，在全球热销。里面讲述了一个非常简单的道理:「当你的目标不正确的时候，增加做事效率只会造成空忙一场。」这里有一位网友对这本书写了简单的介绍，有兴趣的人可以看看。

吃掉每一盘在你眼前的东西