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看好墨西哥菜，汉堡王在美国市场推出“皇堡卷饼”

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汉堡王推出墨西哥卷饼，名字叫 Whopperito（皇堡卷饼，即把 Whopper 和 Burrito 合成一个词）。

皇堡卷饼的主意来自汉堡王的一个代理经销商。它在六月份时曾在宾夕法尼亚、俄亥俄和德克萨斯州开卖过，获得了成功，将在 8 月 15 号全国范围内上市，售价 2.99 美金（套餐为 4.99）。皇堡卷饼为季节性产品，但是汉堡王公司主席表示比之前 Mac & Cheeto 在市面上的时间（8 周）更长。

汉堡王北美地区主席 Alex Macedo 说，今年他们开始尝试德克萨斯式墨西哥菜（Tex-Mex）。看好这个方向是因为墨西哥菜是增长最快的餐饮品类之一。

汉堡连锁推出墨西哥菜不免让人想到，今年 4 月份卖墨西哥菜的休闲快餐厅 Chipotle 注册“ Better Burger”的新品牌，被指将进入汉堡领域。

彭博社认为汉堡王此举目的为抢 Chipotle 的生意。 Chipotle 最近日子不怎么好过。去年 11 月到年末之间，全美 11 个州的超过 55 个消费者在 Chipotle 感染了大肠杆菌。食品安全事故导致了 Chipotle 近十年来的首次同店销售下滑和上市以来的首次亏损。

它的衰落让汉堡王和其他品牌都有“可乘之机”。在墨西哥菜领域，销售额排在 Taco Bell 和 Chipotle 之后的第三第四名 Del Taco 和 Qdoba 同店销售分别增长了 5.8% 和 9.3%。

其实汉堡王今年早些时候已经退出了一款早餐 Burrito 卷饼，叫 Egg-Normous。最近这家主打汉堡的快餐店在美国路子“越走越野”，2 月份他们推出了热狗——是汉堡王自 1979 年提供鸡肉类产品以来，最大的菜品更新。第一季度，汉堡王在北美市场的同店销售增长了 4.4%。它的 CEO Daniel Schwartz 认为烤热狗功不可没。尝到新品的甜头，6 月份他们又推出了一款季节性小食Mac n’ Cheetos，油炸马苏里拉奶酪再撒上奇多口味的粉末。

不过，值得注意的是，最新一季汉堡王同店销售仅增长 0.6% ，远低于分析师预期的 2.3%，再加上北美快餐业普遍的不景气，激烈竞争以及价格战，你可以看出它这么急着推出新品是为什么。

题图来自 Fortune

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