洛阳纸贵，章丘无锅
作者 | 悠悠，来源 | 创业中国
最近刷微博，在网上看到一口锅，倒上一碗水放灶上，水珠竟然圆滚滚的荡来晃去，没有一丝粘锅蒸发的迹象。以前妈妈就告诉过悠悠，水珠越完整，越说明锅的质量好，我在惊讶的同时也不忘搜索一下，没想到，这口铁锅大有来头！
【正文】
新晋“网红”是来自章丘的一口铁锅，虽然济南市章丘区锻造铁锅的历史并不算悠久，但是章丘铁锅仍然因其特有的制作工序而在《舌尖3》推荐器具中，独占一席。
据说，章丘手工铁锅制造需要历经十二道工序，再过十八遍火候，一千度高温锤炼，经受三万六千次锻打，直到锅如明镜，才能产出一口铁锅。
▲章丘铁锅
先不讨论其制造工序是否真如宣传所讲那么精准，但是节目想表达的内容，我还是理解的，毕竟这代表了一代铁匠师傅朴素的“工匠精神”。但让人喜忧参半的却是，章丘铁锅不得不因此，直面互联网经济的“热情”冲击。
“洛阳纸贵，章丘无锅”
自《舌尖3》播出以后，“章丘铁锅”不仅一夜爆红，其产品热度也骤然上升，正宗章丘铁锅“臻三环”在天猫网店订单销量更是飙升近6000倍，同时还带动了各式各样带有“章丘铁锅”标签的山寨铁锅经济。
不难想象的是，顺应传统商业模式的章丘铁锅几乎无法进行大规模量产，因为纯手工打造不仅消耗了大量人力，还需要消耗大量时间。即使节目让章丘铁锅华丽出海，但他们仍然无法快速满足巨额订单的需求。
过热的流量效益也给“臻三环”带来了不少的烦恼，有人直接翻进锅厂“抢锅”，2000口库存铁锅一购而空，锅厂不得不封闭起来；线上店订单暴涨，他们只好下架所有相关产品；更让人无奈的是，有人趁机狂下订单囤锅、想靠“炒”锅大赚一笔。
即使如此，抢锅的人仍然络绎不绝。因此，官方严肃下达声明，以警示众人：“洛阳纸贵，章丘无锅”。
▲章丘铁锅的天猫旗舰店发出的声明
其实，互联网时代相比工业化时代更关注的是小而美的产品、C2B的商业模式与消费者的情感溢价；而不是期望好的产品在曝光后，引发各种“低级”的消费方式。
传统商业模式之所以能够顺延下来，很大的原因是消费者对品牌感情投入的加深。也因此，才让这口曾经可能滞销的铁锅和这项快要被时代淘汰的手艺重新找到价值。
追捧章丘铁锅的人，其实是在追求“原生态”
有认真观察的朋友应该能看出这次“被”捧红的章丘铁锅不仅通过官方渠道吸引了消费者的眼球，其本身也有过硬的产品做支撑，他们并不想打造短期泡沫，而是更重视对品牌的保护和对传统技艺的传承。
与之相似的，还有近期层出不穷的“原生态”博主，他们的营销渠道虽然不比章丘铁锅般那样正式、严肃，但两者影响力及营销策略如出一辙。因为他们都擅长用较为传统慢节奏的田园生活内容作为主题，吸引眼球，打造“卖点”。
但不同的是，“原生态”的内容打造不完全依赖于产品。为什么呢？且听我细细道来.....
近年来，“快节奏”已成为大多数人无法回避的话题了，很多人一边想逃离城市的喧嚣，一边又放不下生活的重担。于是有人自寻出路，通过拍视频的方式传播原生态的生活方式。
譬如野食小哥：他所录制的整个视频画面是没有对话过程的，呈现的图像也并没有过度修饰，所到之处录制多数有始有终，看完他的视频，最大的感受就是：“真”；
再比如，李子柒：她以美人、美食、美景为主题，用老一辈取材、煮食的方式对食物进行大“改造”，颇有古风之韵，一个字“美”；
▲李子柒
还有一位则是另辟蹊径的美食博主——办公室小野，她酷爱以办公室、校园等细分场景进行脑洞制作，并试图构建多场景的IP矩阵，烹饪事物的方式只有你想不到，没有她做不到，用一个字已经无法形容她的“狂野”了。
而这些打造“原生态”的美食博主们之所以备受大众喜爱，是吸引力经济升温的结果，也是明星“去中心化”的一种表现。但无论是产品故事的传播还是人物形象的塑造，两者都需要获取更高的温度，才能让粉丝“活”起来，从而拉动长期经济运转。
因此，靠内容输出的“原生态”比传统商业产品的传播方式更简单，速度、效果也更加明显，所以引发了悠悠接下来的思考。
原生态生意的实质--消费升级
老物件焕发新生机，甚至会带起一波怀旧的节奏，而《舌尖3》和原生态博主们抓住的就是这波情怀，做了一笔大买卖，所以究其根本是消费者观念的变化，实质即消费升级的作用。
消费升级直接反映了消费水平和发展趋势，从改革开放到今天，总共进行了三次消费升级，分别是粮食消费下降、轻工产品消费上升的过渡、温饱时期到小康社会的过渡再从如今科技创新转向产业效率的提升。这一系列的变化，才形成了今天的消费观念，也才促使原生态生意火起来。
因此，当下的消费升级中有两种观点是不容忽略的：
01消费者追求品质保障
人口结构的变化似乎并没有影响到消费者对品质的追求，但是人们对于品质标准的制定却发生了翻天覆地的变化。当老百姓趋之若鹜的涌向章丘购买铁锅时，实际是为了买到自身的购物标准，形成一种平衡感。
正如网友所说：“36000锤看似只是一种古法工艺，更多代表了“内不欺已，外不欺人”的诚信，以及精益求精的工艺追求。”而消费者想要的就是这一份诚信与真实，才让结果导向了情怀，并成为了刺激原生态经济的主力军之一。
02消费者追求个性化
随着消费群体的变迁，主力消费群体已经发生了变化。以90后、00后为代表的新消费群体，其消费理念、消费方式，他们既不看品牌，也不看价格，很多时候只看中产品的独特性。而原生态生意就是普遍快餐化生活节奏下的“个性化”存在。
像原生态家具市场之所以经久不衰，依靠的就是天然的实木原材料，它与人工制造的家具产物不同，每一块实木都有不同的纹路和健康价值。因此，对于追求个性化的新消费群体以及注重时尚与健康生活有效结合的中产阶级而言，质朴的原生态家具，更能够放飞现在都市人们浮躁的灵魂，让人眼前一亮！
除此之外，推动原生态生意发展的除了消费升级以外，还有互联网和现代媒体的功劳，正因为它们，才让人们追求的“个性化”转向了原生态产品，让原生态经济有了该有温度和更高的价值。
结语
即使“天下熙熙皆为利来，天下攘攘皆为利往。”但原生态生意的火热，无时无刻不反应出了这个时代人们对田园生活的向往，和对纯手工产物的热爱。
因此，对企业家而言，消费分层化、小众化、个性化、原生态化的市场特点已经越来与明显了。只有把握好消费升级带来的“新玩法”，不断提升产品迭代能力，通过打造更有“温度”的作品，揣摩消费流行状态下消费者的心理偏好，才能让更多传统经济产物存活下去，让“工匠精神”走得更远！
正文到此结束
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