研究表明每日饮用咖啡可降低死亡风险
科学家似乎又再次用数据证明了喝咖啡能给人体带来好处。日前，来自哈佛陈曾熙公共卫生学院(Harvard T.H.Chan School of Public Health)的胡丙长(Frank B. Hu)等研究人员通过对 20 多万人的 30 年追踪研究发现，喝咖啡——常规或低因咖啡——可以从整体上降低人的死亡风险。每天喝 3 到 5 杯咖啡的人的死亡率最低，比不喝咖啡的人低 15%。
虽然该研究并没有证明喝咖啡跟寿命增长之间存有直接的因果关系，但它却找到了其跟降低某些特定疾病患病率之间的联系，据悉，每天有饮用咖啡习惯的人其因心血管疾病、肝脏疾病、糖尿病而导致死亡的比例可以得到一定的降低。不过，据流行病学家 Hannah Gardener 介绍称，在这些每天都要摄入多量咖啡的人当中，有一些同时还非常爱吸烟，而这会掩盖掉咖啡对人体保护机制的作用，这会影响到研究的准确性。
于是，研究团队在将这一部分剔除掉之后再开始研究。结果他们发现，适量和重度咖啡饮用者其死亡风险要比不饮用咖啡的群体低。最终研究表明，每日饮用 5 杯或更多的非吸烟者其死亡率比不饮用咖啡的人低 12%，而每日饮用 3 到 5 杯的则比不饮用的低 15%。
也就是说，咖啡重度饮用者并不会给身体带来坏处。
当胡丙长及其同事进一步分析数据之后发现，每日饮用咖啡跟由心血管疾病、神经性疾病导致的死亡以及自杀存有联系，不过他们并未找到其跟整体癌症死亡率之间的联系。
实际上，研究人员还在咖啡豆上找到了许多对人体有益的营养和植物素。胡丙长在研究报告中指出，从以往跟现在的研究来看，饮用咖啡可以被列入到健康的生活方式当中。
据悉，为了进行这一研究，团队对 3 个大型临床试验群体展开了追踪研究，其中有医生、护士以及其他医疗工作人员，在这研究期间已经有 3 万名参与者去世。
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